У каждой вещи есть история появления. Есть она и у микроволновой печи. Однажды американский инженер П.Б. Спенсер, проводя опыты с магнетроном – излучателем сверхвысоких частот, обнаружил, что при определённых частотах начинает интенсивно выделяться тепло.

Исследователь предложил использовать это свойство для приготовления еды и в 1945 году запатентовал своё изобретение. Уже в 1949 году американцы создали первые микроволновые печи, которые использовали для разморозки стратегических запасов продуктов.

Но прошло более десяти лет, прежде чем было налажено массовое производство бытовых микроволновых печей – их первую партию выпустила японская фирма SHARP. Новую технику приняли без особого восторга, более того, многие отнеслись к ней с опаской – кто знает, может быть, печки с СВЧ-излучением вредны для здоровья. Прошло достаточно много времени, прежде чем люди уверились в безвредности машины, работа которой заключается в воздействии сверхвысокочастотными волнами на содержащиеся в любом продукте молекулы воды.

Сегодня, если верить статистическим данным, насыщенность рынка микроволновыми печами в США составляет 90%. А вот страны СНГ находятся только на начальном этапе освоения этого «чуда» техники, так как здесь СВЧ-печи имеют только несколько процентов жителей. Но экономисты утверждают, что этот разрыв быстро сокращается, и по объёму продаж микроволновых печей СНГ выступает впереди США.

Микроволновая индустрия не стояла на месте и постепенно СВЧ-печи были оснащены грилем, конвектором, «криспом» и другими дополнительными функциями и возможностями, при помощи которых в машине можно приготовить такие же вкусные блюда, как и в традиционной кухне, а сама готовка предельно упростилась. Микроволновка, по сути, сегодня оказывается комбинированной печкой, которая может готовить еду пятью разными способами: простыми СВЧ; грилевым излучением; одновременно СВЧ и грилем; грилем с использованием конвекции; СВЧ с конвекцией.

Хотя стоит отметить, что сегодня наблюдается возвращение интереса к чисто микроволновому способу приготовления еды. Это связано с открытием новых возможностей СВЧ, позволяющих изобретать новые вкусные и полезные для здоровья блюда.